在50年代的古厝後院屋角，一甕甕以麻布密封的陶缸，那是藍博士孩提封存已久的記憶，淡淡的豆香和醱酵的陳味，總在後院迷漫整個冬日，每年曾祖母就是守著這甕甕缸缸，等待著年價前的某日開缸，輕嚐那鹹鮮的風味，攪動那一缸缸的古早濃稠醬味，燃起灶中柴火，以那片片甘草提味，再分裝至小小的陶罐中，古早味的陳年豆油，是佳節佳餚的開胃聖品，更是子子孫孫對曾祖母封存的回憶，曾祖母說那是她阿姆留給她的一部份手藝，其實那種甘鮮的回味正是曾祖母留下好「技術」和「財產」。藍博士減鹽高鮮養生醬油，從 傳承 到 創新 就是有那一代傳一代阿姆的古早味。