南台灣南北兩座大山，如屏風般矗立東方，這是祖先選擇定居的好地方「屏東」。

大武山是原住民的聖山，也是哺育屏東平原的母親，它阻檔了夏秋兩季來自太平洋的巨颱，也隔絕了冬季冷冽的東北季風。永遠呵護著這片土地。山上蘊藏豐富的雲霧水氣和未開發的原始森林，滴水群聚，砂礫過濾成泉，灌溉平原為地底活水。醱酵首在水質，大武山下的好水蘊釀南台灣的醱酵文化，甘醇鮮美的醱酵產品，建立了南台灣醱酵之鄉的盛名。